Du behøver faktisk ikke findAndModify for det. En simpel update() vil gøre tricket.
db.tc_basic.update({'_id':ObjectId("...")}, {'$set': {'state': 'goa', 'district': 'north'}})
For flere detaljer om, hvad du kan gøre med update() se:http://www.mongodb.org/display/DOCS/Updating