Sådan tilføjes data til array i Mongoose Schema

Når du bruger et felt med navnet type i et indlejret objekt skal du bruge et objekt til at definere dets type eller Mongoose tror du definerer selve objekttypen.

Så skift din skemadefinition til:

var simpleSchema = new Schema({
    properties:{
        name:String,
        surname:String
    },
    location : {
        type : { type: String },
        coordinates : [ Number , Number ]
    }
});