For at undgå den slags problemer bør du kun installere software fra native Debian-depoter. Desværre er det ikke usædvanligt, når sjuskede/inkompetente tredjepartspakker er ansvarlige for sådanne problemer.
For at gendanne prøv at fjerne filen /var/lib/dpkg/info/mongodb-org-server.postinst før du forsøger at apt-get purge mongodb .