Så vidt jeg ved, understøtter mongodb ikke forespørgsler mod dynamiske værdier. Men du kan bruge en javascript-funktion:
scope :unresolved, :where => 'this.updated_at >= this.checked_at'
For at fremskynde dette kan du tilføje en attribut som "is_unresolved", som vil blive sat til sand ved opdatering, når denne betingelse matches (og indeksere det).