Brug i stedet:sudo service redis-server start
Jeg havde det samme problem, at stoppe/starte andre tjenester inde fra Ubuntu på WSL. Dette virkede, hvor systemctl ikke gjorde det.
Og man kunne med rimelighed spekulere på, "hvordan ville du vide, at tjenestenavnet var 'redis-server'?" Du kan se dem ved hjælp af service --status-all