Jeg kan svare for MySQL. Jeg kender ikke til PostgreSQL.
Standardrækkefølgen er generelt ikke rækkefølgen af indsættelse.
I tilfælde af InnoDB afhænger standardrækkefølgen af rækkefølgen af det læste indeks for forespørgslen. Du kan få disse oplysninger fra EXPLAIN-planen.
For MyISAM returnerer den ordrer i den rækkefølge, de læses fra tabellen. Dette måske være rækkefølgen af indsættelse, men MyISAM vil genbruge huller, efter du har slettet poster, så nyere rækker kan blive gemt tidligere.
Intet af dette er garanteret; det er bare en bivirkning af den nuværende implementering. MySQL kunne ændre implementeringen i den næste version, hvilket gør standardrækkefølgen af resultatsæt anderledes uden at krænke nogen dokumenteret adfærd.
Så hvis du har brug for resultaterne i en bestemt rækkefølge, skal du bruge ORDER BY på dine forespørgsler.