Efter at have set Marcus Adams' svar indså jeg, at REPLACE-funktionen kunne være løsningen på dette problem, selvom han ikke nævnte denne funktion.
Da jeg kun har to forskellige kombinationstegn (akut og tilde), kombineret med andre ASCII-tegn, for eksempel j med tilde, j med akut, m med tilde, s med tilde, og så videre. Jeg skal bare erstatte disse to tegn, når jeg bruger LIKE.
Efter at have søgt i manualen lærte jeg om UNHEX-funktionen, der hjalp mig til korrekt at repræsentere de kombinerede tegn alene i forespørgslen for at fjerne dem.
Den kombinerende tilde er repræsenteret ved CC83 i HEX-kode, og det akutte er repræsenteret ved CC81 i HEX.
Så den forespørgsel, der løser mit problem, er denne.
SELECT word, REPLACE(REPLACE(word, UNHEX("CC83"), ""), UNHEX("CC81"), "")
FROM oldword WHERE REPLACE(REPLACE(word, UNHEX("CC83"), ""), UNHEX("CC81"), "")
LIKE 'hua%';`