PHP:json_encode() viser ikke noget med multidimensional array

Brugeren @Joni førte mig til løsningen.

Tilføjelse af mysql_set_charset("utf8") løste mit problem.

Som nævnt i dette indlæg:Hvorfor fejler dette PHP-kald til json_encode lydløst - manglende evne til at håndtere enkelte citater? .