Dump .sql og brug iconv ( linux program ).
iconv -f utf-8 -t latin1 < in.sql | iconv -f cp1251 -t utf-8 > out.sql
Jeg gjorde dette tidligere i år, Hvordan kan jeg konvertere kyrillisk gemt som LATIN1 ( sql ) til ægte UTF8 kyrillisk med iconv?
Hvis du ikke ved, hvordan du får iconv, og ikke har nogen følsomme oplysninger gemt i sql'en, kan jeg gøre det for dig og sende det tilbage til dig.