Dette kan være den slags ting, du leder efter:
Jeg fandt den på denne iphonedevsdk-tråd adgang til mysql fjerndatabase iphone
Personligt ville jeg kun gøre dette, hvis du virkelig ville.
Hvis du ville have en dåseløsning, fandt jeg også denne:Flipper
Eller for at gøre det selv:Byg MySql-klientbibliotek til iPhone/iPad
Det er egentlig ikke så svært at finde en række løsninger