Selvom indlægget er meget gammelt, men poster min løsning, da det tog mig omkring 2 timer at finde ud af det, og dette kan hjælpe nogen med at spare den tid.
Du kan prøve at gøre :
shell> mysqld --initialize
Dette skal initialisere databiblioteket i stien, hvor du har installeret MySql-serveren. Generelt placeret på C:\Program Files\MySQL\MySQL Server 8.0.
Håber det hjælper nogen.