mysql_query returnerer en ressource. Du skal have en række fra det:
$query = mysql_query($selectShoeRatingQuery);
$row = mysql_fetch_row($query);
$shoeRating = $row[0];
Og medmindre du ikke har noget valg - brug ikke mysql_ sæt udvidelser! De er forældede, og PDO et al. er bedre. Og din forespørgsel er sårbar.