Du skal indstille den i selve værdien, ikke i den forberedte SQL-sætning.
Så dette burde gøre for et præfiks-match:
notes = notes
.replace("!", "!!")
.replace("%", "!%")
.replace("_", "!_")
.replace("[", "![");
PreparedStatement pstmt = con.prepareStatement(
"SELECT * FROM analysis WHERE notes LIKE ? ESCAPE '!'");
pstmt.setString(1, notes + "%");
eller et suffiks-match:
pstmt.setString(1, "%" + notes);
eller et globalt match:
pstmt.setString(1, "%" + notes + "%");