Når du skifter til "Resultater til tekst" eller "Resultater til fil", vil specialtegn blive bevaret. I gitter går de desværre tabt.
Det ville ikke være svært at rette det, men nogen skal åbne fejl på http://connect.microsoft.com . Så er der en chance for, at SSMS-teamet vil reagere og rette det.
Da jeg ikke længere er på det hold, er det det eneste, jeg kan foreslå.