Din funktion giver ikke mening, den returnerer ikke noget. Det ligner en VIEW, så hvorfor opretter du ikke en visning?
Edit:Du skal bruge OUT-parametrene eller RETURN TABLE() med parametrene:
CREATE OR REPLACE FUNCTION my_func(OUT o_id INT, OUT o_bar TEXT)
RETURNS SETOF RECORD AS
$$
BEGIN
RETURN QUERY SELECT id, bar FROM foo;
END;
$$
LANGUAGE plpgsql;
SELECT * FROM my_func();