Tegnkonstanter kræver enkelte anførselstegn .
Brug:INSERT INTO users(user_name, name, password,email) VALUES ('user2','first last','password1', '[email protected]' );
Se manualen:postgresql.org/docs/current/static/…
Bemærk:Efter at jeg stødte på det samme problem og næsten gik glip af det svar, der findes på denne side (i kommentarfeltet), takket være @en-hest-uden-navn - har jeg sendt dette svar