Dette er en fejl med phpMyAdmin 4.6.4.
Se dette - https://github.com/phpmyadmin/phpmyadmin/issues/12480
Dette vil blive rettet i 4.6.5.
I mellemtiden kan du blot lave "Preview SQL", kopiere den genererede SQL og erstatte ENUM(0) med de værdier, du ønsker.
Alternativt kan du bruge en tidligere version af phpMyAdmin.