efter at have ændret documentroot, bruger xampp stadig standard phpmyadmin

Det er fordi xampp bruger et alias for at pege på https://localhost/phpmyadmin til xampp's phpmyadmin path

Så hvad du kan gøre er at finde Alias /phpmyadmin i din httpd.conf og erstat den med Alias /xphpmyadmin eller endda Alias /phpmyadmin2 . Hvis du gør dette, vil du ikke have konflikt med at have en phpmyadmin mappe i dine webs mappe.