Dette har at gøre med MySQL's tidszone.
Du kan indstille det pr. forbindelse (f.eks. via PHPMyAdmin) med følgende:
SET time_zone = timezone;
Dette vil dog nulstille hvis MySQL genstarter. Så det er bedre indstillet på serverniveau. Hvilket, jeg går ud fra, du ikke kan.
Jeg opfordrer dig til at læse mere fra MySQL Docs .