dyb befolkning i mangust

Måske netop dette.

Jeg tror ikke, du behøver .populate('latestPost') som din næste .populate() skal sørge for at udfylde latestPost . Måske forstyrrer det den næste.

User.findOne({ _id: req.user.id }).populate({ 
    path: 'latestPost',
    model: 'Post',
    populate: {
        path: 'author',
        model: 'User'
    }
}).exec(function (err, user) {

});