Dit filter er forkert konstrueret. I stedet for at sige 'filter', skal du angive feltet, der skal filtreres efter navn i et filterdokument, som f.eks. dette:
db.listCollections({name: 'outlets'});
Det vil dog kun omfatte outlet-kollektionen. At udelukke forretningssamlingen, skal du bruge $ne-operatøren
db.listCollections({name: {$ne: 'outlets'}});
Se vejledningen i dokumenter på kommandoen listCollections for flere detaljer.