MongoDB gemmer dato og klokkeslæt i UTC. Så det skifter fra IST til UTC, før du gemmer. IST offset er +05:30 fra UTC. Så din dato klokkeslæt 10/03/2016 00:00:00 går tilbage 2016-10-02T18:30:00.000Z, samme dato og klokkeslæt i UTC.
Du skal indstille tiden tilbage til IST, mens du henter dataene fra MongoDb, før du præsenterer for klienten.
Btw, du bør prøve at gemme datetime i ISO-format fra begyndelsen.
Mere her på MongoDB-dokumentsiden for Dato