Tegnsætaliasset for UTF-8 i MySQL er utf8 (ingen bindestreg).
Se https://dev.mysql.com/doc/ refman/5.5/da/charset-charsets.html for tilgængelige tegnsæt.
Bemærk, hvis du skal bruge ikke-BMP Unicode-punkter, såsom emojis, skal du bruge utf8mb4 for forbindelsestegnsættet og varchar-typen.