Du skal have en form for rettigheder for at gøre det. Sådan kan du kontrollere dem:
show grants for 'youruser'@'localhost';
Hvis du ikke kan finde noget lignende WITH GRANT OPTION det er meget sandsynligt, at du ikke kan gøre det. Det er ikke en begrænsning af PHP.
Mere om GRANT kommando:http://dev.mysql.com/doc/refman /5.1/da/grant.html