Du multiplicerer betalingsbeløbet med antallet af salgsposter, fordi du forbinder alle betalingsposter med alle salgsposter, før du opsummerer beløbene.
Saml først, og deltag først derefter.
Hvis der altid kun kan være én betalingspost pr. dato, klokkeslæt og navn:
select p.name, p.time, p.name, s.sales_total, p.amount
from payments p
join
(
select date, time, name, sum(total) as total
from sales
group by date, time, name
) s
on s.date = p.date and s.time = p.time and s.name = p.name
where p.date = date '2017-04-01';
Ellers:
select p.name, p.time, p.name, s.total, p.amount
(
select date, time, name, sum(amount) as amount
from payments
group by date, time, name
) p
join
(
select date, time, name, sum(total) as total
from sales
group by date, time, name
) s
on s.date = p.date and s.time = p.time and s.name = p.name
where p.date = date '2017-04-01';