Ifølge dokumentationen er dette et eksempel på migrering, der transformerer en streng i datetime. Jeg er ikke sikker på, at det vil fungere, så du vil måske prøve det på en dev/stage-env, før du går til prod-env.
class ChangeColumnToUsers < ActiveRecord::Migration
def self.up
change_column :users, :created_at, :datetime
end
def self.down
change_column :users, :created_at, :string
end
end