Den adfærd, du viste ovenfor i 5.5, var faktisk en fejl. Dette blev rettet i 5.6.11. Tjek udgivelsesbemærkningerne til 5.6 .11 helt i bunden. Det var en del af fejl 68472 og 16394472 (som jeg faktisk ikke kan finde et link til).
Hvis du ændrer explicit_defaults_for_timestamp flag off, det BØR fungere som det gjorde i 5.5
Dette var nøjagtig det samme problem, som jeg havde med vores DB, da vi opdaterede fra 5.5 til 5.6.