Efter at have prøvet et par rettelser startede jeg MySQL-serveren med$ sudo mysql.server start
gik derefter videre med $ mysql_secure_installation for at indstille adgangskoden til root-brugeren.
Dette virkede for mig.
Bemærk:Homebrew beder dig først udføre mysql_secure_installation før du starter MySQL-serveren for første gang, men det resulterede i ovennævnte fejl.