Hvilken version? Hvilket CHARACTER SET ? Og andre spørgsmål. Før version 5.5 var der CHARACTER SET utf8 , som har brug for op til 3 bytes pr. tegn, men ikke utf8mb4 , som skal op til 4. Med 5.7 (10.2?) var problemet 'løst'. I mellemtiden var et indeks blevet begrænset til 767 bytes; ikke det er 3072.
Dit indeks på en VARCHAR(500) har brug for 1500 eller 2000 bytes.
Her er min liste over 5 ting, der kunne gøres:http://mysql.rjweb .org/doc.php/limits#767_limit_in_innodb_indexes
Du skal vælge blandt dem ud fra, hvilken fejl du kan leve med.