Hvis du kender det salaryplus vil altid være større end salaryminus , så kan du gøre
order by coalesce(salaryplus, salaryminus, 0)
coalesce returnerer den første værdi, som ikke er null, eller (i dette eksempel) 0, hvis begge værdier er null.
Ellers gør du sådan noget:
order by greatest(ifnull(salaryminus,0), ifnull(salaryplus,0))
Dette vil behandle både salaryminus og salaryplus som 0, hvis de er nul, og vil sortere efter den største af de to.