hvordan man bruger streng venstre funktion i hql

Ja, left() understøttes ikke af MySQLDialect . Se listen over HQL-understøttede funktioner på API-dokumenter .

Nu har du 2 muligheder tilbage.

1. Brug session.createSQLQuery() metode.
2. Opret din egen Dialect klasse ved at udvide MySQLDialect og registrer funktionen der. Dette er fortalt på hibernate forum her forklaret godt i et blogindlæg her .