Jeg fandt det selv efter timers forsøg og søgning, det virker med denne DQL:
$dql = 'SELECT t, SUM(CASE WHEN p.image = 1 THEN 1 ELSE 0 END) AS numImage
FROM Bundle\Entity\Turn t
JOIN t.pois p
GROUP BY t.id
ORDER BY numImage DESC;
Vigtigt, at du skal bruge SUM i stedet for COUNT