Jeg havde den samme fejl, da jeg ved et uheld nedgraderede min MySQL-version fra 8 til 5.7. Ved den første start brød den ældre version noget, så version 8 viste fejlen ovenfor. I mit tilfælde var jeg nødt til at indtaste docker-containeren, hvor MySQL kørte først
docker exec -it mysql bash
Så fulgte jeg stort set trinene her
mysql -u root -p
mysql> SET GLOBAL innodb_fast_shutdown = 1;
mysql_upgrade -u root -p
Dette tog nogle minutter, men så virkede alt igen.