Du har en tastefejl i din controller:->withErros($validator) - det skal være withErrors . Forskellen er stor.
Laravel konverterer withErros($validator) ind i with(['erros' => $validator]) , hvilket betyder at forsøge at sætte hele valideringsobjektet ind i sessionen. For at lægge ting ind i sessionslageret skal det først serialiseres, hvilket er det, der forårsager fejlen.