UTF-8 virker ikke i HTML-formularer

Tilføj dette metatag i din HTML:

 <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html;charset=UTF-8">

Tilføj også denne PHP-header øverst i scriptet:

 header("Content-Type: text/html;charset=UTF-8");

[EDIT]:

Endnu et tip er at gemme filen som UTF-8 without BOM indkodning. Du kan bruge Notepad++ eller en hvilken som helst anstændig redaktør til at gøre det.