Sådan indstilles root-adgangskoden til null

Virkede for mig og "5.7.11 MySQL Community Server":

use mysql;
update user set authentication_string=password(''), plugin='mysql_native_password' where user='root';

Jeg var også nødt til at ændre 'plugin'-feltet, fordi det var sat til 'auth_socket'.

Derefter kunne jeg oprette forbindelse som mysql -u root uden adgangskode.