CASE er IMHO din bedste mulighed:
SELECT ID,
CASE WHEN Date1 > Date2 THEN Date1
ELSE Date2
END AS MostRecentDate
FROM Table
Hvis en af kolonnerne er nul, skal du blot omslutte i COALESCE
:
.. COALESCE(Date1, '1/1/1973') > COALESCE(Date2, '1/1/1973')