De gemmer de samme data:det er så vidt det rækker.
"image " er forældet og har et begrænset sæt funktioner og operationer, der fungerer sammen med det. varbinary(max) kan betjenes som kortere varbinary (ditto for text og varchar(max) ).
Brug ikke image for ethvert nyt projekt:søg bare her efter de problemer, folk har med image og text datatyper på grund af den begrænsede funktionalitet.