Du kan gøre dette ved at konvertere strengen til en heltalsmatrix og derefter sortere på matrixen:
select *
from tbl_wo_kitting
where wo_project_id = 1000033
ORDER BY (string_to_array(line_no, '.'))::int[]
Bemærk, at dette vil mislykkes, hvis der er værdier, der ikke kan konverteres til tal i line_no_
kolonne.