For at citere en identifikator skal du bruge tilbagekryds:
@Table(name="`users`")
Se dette eksempel fra Hibernates testsuite:
https://github.com/hibernate/hibernate-orm/blob/master/hibernate-core/src/test/java/org/hibernate/test/quote/User.java#L31
Hibernate vil automatisk finde det og konvertere til det passende tilbud for den database, du bruger.