Efter en hurtig søgning fandt jeg denne side . Hvis du ikke har oracle-udvidelsen aktiveret i din php.ini, er konstanten udefineret. Prøv at søge efter linjen
;extension=php_oci8.dll
i din php.ini og fjern semikolonet for at fjerne kommentaren. Genstart derefter Apache for at indlæse modulet og se, om det forbinder.
EDIT:
Prøv at dumpe php.ini-variablerne ved at gøre noget som print_r(ini_get_all()) og se, hvad der er indstillet og hvad der ikke er. Du bruger muligvis en anden php.ini til kommandolinjen.