Det er i manualen under "Kommentarsyntaks."
http://dev.mysql.com/doc/refman/5.6 /da/comments.html
/*! MySQL-specific code */
I dette tilfælde parser og udfører MySQL Server koden i kommentaren, som den ville gøre med enhver anden SQL-sætning, men andre SQL-servere vil ignorere udvidelserne.
...
Hvis du tilføjer et versionsnummer efter "!" karakter, udføres syntaksen i kommentaren kun, hvis MySQL-versionen er større end eller lig med det angivne versionsnummer.
I tilfælde af lagrede procedurer blev hele erklæringen pakket ind, så hvis du forsøgte at gendanne dumpfilen på en version af MySQL-serveren, der er så gammel, at den slet ikke understøttede lagrede procedurer, ville proceduredefinitionerne blive ignoreret af serveren i stedet for at få hele gendannelsesoperationen til at mislykkes.