Datoen bliver ikke sendt over til mysql

Prøv at tilføje flueben rundt om datofeltet i din forespørgsel. Forudsat at du er SIKKER på, at inputtet er Y-m-d-format, vil det højst sandsynligt løse dit problem:

$date = date("Y-m-d", strtotime($_POST['date']));
$result = mysqli_query($link,"INSERT INTO visit_exclude_dates (date) VALUES ('{$date}')");

if(!$result) {
    echo "Error: " . $link->error);
    die();
}

$result->close();
$link->close();