Først og fremmest skal du åbne et slutpunkt på din server. Mongodb er en database og dermed kan du tilgå den fra din backend, ved at implementere en controller eller noget lignende. Så kan du foretage et API-kald til det slutpunkt.
$scope.del = function(data) {
$http.post('/records/' + data.id + '/delete')
.then(function(){
.... the rest of your angular code goes here
})
};