'Z' betyder, at tiden er gemt i UTC. Mongo konverterer internt alle lokale repræsentationer af tid i UTC før lagring. Et forslag ville dog være at gemme tiden sammen med den tidszone, som modtages fra din ansøgning. Du kan senere rekonstruere den lokale tid fra UTC-tiden og tidszonen i din applikationslogik.
Gå venligst gennem dette link. De har givet et eksempel på, hvordan man modellerer lokaltidsdata ved hjælp af JavaScript.
https://docs.mongodb.com/v3.2/ tutorial/model-time-data/