Cursor.fetch() vender tilbage med det samme med tilgængelige data. Hvis ingen data er tilgængelige på klienten på tidspunktet for opkaldet, returnerer den intet.
Det er en reaktiv kilde, så prøv bare at kalde den i Tracker.autorun og den vil blive genberegnet, når den reaktive kilde ændres.
Tracker.autorun(function () {
console.log(newColl.find().fetch());
});