Hvorfor vises ISO-datoen i Mongodb en dag tidligere?

Datoen fra mongo er altid i GMT, og din server kan være i en anden tidszone. Du skal konvertere dato til GMT før formatering.

var moment = require("moment-timezone")

AuthorSchema.virtual('date_of_birth_update_format').get(function(){
 return this.date_of_birth ? moment(this.date_of_birth).tz('GMT').format('YYYY-MM-DD') : '';
});