Driveren returnerer, hvad databasen har som et java.util.Date-objekt. Den kender intet til den tidszone, som tiden repræsenterer. Den gemmer ikke tidszonen nogen steder. Mongo Shell præsenterer altid en tidsværdi som UTC.
Når det er sagt, hvis du vil arbejde med det i din applikationskode som UTC altid, tror jeg, der er en måde at fortælle JODA-biblioteket om at gøre dette:Standard datotidszone til UTC for Jodatimes DateTime