Mongodb hvordan indsætter man KUN hvis den ikke eksisterer (ingen opdatering hvis den findes)?

Du kan bruge $setOnInsert gerne,

db.companies.updateOne(
   {"company": "test"},
   { $setOnInsert: { "name": "nameVal2", ... } },
   { upsert: true }
)

Hvis denne opdateringshandling ikke indsætter, $setOnInsert vil ikke have nogen effekt. Altså name vil kun blive opdateret ved indsættelse.