Du bør være i stand til at bruge modellens udfyldningsfunktion til at gøre dette:http://mongoosejs.com/docs/api.html#model_Model.populate I save-handleren for bog, i stedet for:
book._creator = user;
du ville gøre noget som:
Book.populate(book, {path:"_creator"}, function(err, book) { ... });
Sandsynligvis for sent et svar til at hjælpe dig, men jeg har været fast på dette for nylig, og det kan være nyttigt for andre.